藏牦牛是水荷塘旗下著名餐饮品牌牛飘香所属特色“牛”系列餐饮项目之一。牛飘香，一家致力于牛主题特色餐饮的饮食品牌。历经五年的市场全方位筹备，2015年藏牦牛系列餐饮整体面市。涵盖：藏牦牛雪域风情火锅、藏牦牛养生大骨面、藏牦牛主题烧烤、藏牦牛主题小吃、藏牦牛主题煲仔饭、藏牦牛特色汤品等6大主题100多类餐品的牦牛餐饮项目。
   2010年，牛飘香首批派出10人团队深入藏区。这是一支包括食品专家、营养专家、畜牧专家、餐饮专家组成的项目考察小组。他们先后辗转青海、甘肃、四川、云南、西藏等牦牛分布地域，最后进驻藏区腹地，到达洛桑、甘南、嘉黎等地，行程3万余里，考察牦牛品种30余种，牧场50多处，最终确定以青海为核心的牦牛供应源基地，解决了牦牛的品种定型、货源储备、运输、储藏等系列源头问题，为牦牛主题餐饮项目的研发铺平了道路。
   2012年，牛飘香正式启动藏牦牛系列餐饮项目的研发工程。以中国10大名厨石万荣、刘鹏为首的30位中高级餐饮烹饪大师组成豪华专家团，在深入研究传统藏式牦牛烹饪技法的基础上，结合中式餐饮的核心精髓，定制牦牛肉的汤、炖、涮、烤、煮、馅、卤、煎等各种烹饪方式，把富有神奇色彩的藏牦牛，这一天然纯净的雪域风情引入内地，为中国当代餐饮平添一份来自天堂的美味。